膏方是一種具有營(yíng)養滋補和預防治療綜合作用的方劑。它是在復方湯劑的基礎上,根據人的不同體質(zhì)、不同臨床表現而確立的不同配伍的處方,經(jīng)過(guò)浸泡、煎煮、濃縮、收膏等工序,精制加工而成稠厚的膏劑??梢宰约涸诩易龅母喾?,秋季喝些可滋補潤燥。
1、洋參芍藥膏
西洋參100克,赤芍150克,麥冬150克,炒棗仁120克,煉蜜適量。將諸藥水煎三次,三液合并,文火濃縮后,加煉蜜收膏。
服法:分10日服,每日二次。
功效:可益氣養陰,適用于氣陰兩虛型冠心病,癥見(jiàn)氣虛乏力、舌質(zhì)偏紅、手足發(fā)熱,入夜尤甚等。
2、秋梨膏
秋梨20個(gè),鮮藕1500克,麥冬300克,鮮姜300克,冰糖300克,蜂蜜適量。先將梨、棗、藕、姜搗爛熬汁,濾去渣滓再加熱熬膏,下冰糖溶化后,再以蜜收之。,
服法:可分20天早晚服用。
功效:可清肺降火,止咳化痰,潤燥生津,除煩解渴。適用于虛勞咳嗽,口干津虧,虛熱口渴,酒精中毒等。
3、消渴膏
枸杞子150克,山萸肉100克、女貞子仁150克,天花粉60克。文火多次煎熬,去渣取汁,加蜂蜜調味成膏。
服法:分10天服完。
功效:可補益肝腎脾三臟陰精陰液,適用于2型糖尿病肝腎陰虛型,癥見(jiàn)舌質(zhì)偏紅、口干咽燥、時(shí)感內熱者。具有治本降糖的良好功效。
4、百合麥冬膏
百合、麥冬各300克,蜂蜜適量。將百合、麥冬水煎取汁,共煎3次,3液合并,文火濃縮,兌入蜂蜜煮沸,候溫裝瓶。
服法:20天服完,每日2次,溫開(kāi)水沖服。
功效:可潤肺止咳,適用于肺燥干咳、陰虛型慢性支氣管炎。
5、枸杞雪梨膏
枸杞100克,川貝母、百合、款冬花各60克,麥門(mén)冬100克,雪梨1000克,冰糖適量。將雪梨榨汁備用,梨渣同諸藥水煎2次,2液合并,兌入梨汁,文火濃縮后納入冰糖適量,煮沸即成。
服法:分10日服完,每日2次。
功效:可清肺潤喉,生津利咽。適用于陰虛內熱型慢性咽炎、秋燥咳嗽、肺燥干咳等癥。
6、杏仁膏
杏仁、枇杷葉、北沙參、川貝母、阿膠各100克,生姜汁70毫升,蜂蜜200克。將阿膠搗碎炒黃為末,將以上各藥放入砂鍋用小火煎熬一小時(shí)收汁并減少水分,然后加入蜂蜜收膏。
服法:分10日服,每日2次。
功效:可潤肺止咳,清熱化痰。適用于咳嗽痰稠、久咳不愈之癥。
7、瓊玉膏
西洋參100克,生地黃120克,茯苓100克,蜂蜜100克。將三藥小火熬汁,然后用蜂蜜收膏,放入瓷器內備用。
服法:每日1次,每次2匙,早晨空腹服下。
功效:可滋陰潤肺,益氣補脾。適用于慢性支氣管炎與支氣管擴張引起的咽喉干燥、干咳、消瘦乏力之癥。
8、地黃藕梨膏
鮮地黃250克,鮮藕、鮮梨各1000克,蜂蜜適量。將鮮梨榨汁,將梨渣與地黃、鮮藕水煎取汁,共煎2次,二液合并,文火濃縮后兌入梨汁與等量蜂蜜煮沸混勻。
服法:每次20毫升,每日2~3次,溫開(kāi)水沖飲。
功效:可養陰清熱、生津潤肺、潤腸通便。
9、二冬貝母膏
麥門(mén)冬、天門(mén)冬各450克,川貝母30克,蜂蜜適量。將川貝母研細備用。二冬水煎2次,二液合并,文火濃縮后,按每百克清膏兌入蜂蜜150克,加入川貝母粉,煮沸即成。
服法:每次10克,每日2次,溫開(kāi)水沖飲或調入稀粥中服食。
功效:可潤肺生津。
10、川麥雪梨膏
川貝母、細百合、款冬花各15克,麥門(mén)冬25克,雪梨1000克,蔗糖適量。將雪梨榨汁備用,梨渣同諸藥水煎2次,每次2小時(shí),二液合并,兌入梨汁,文火濃縮后納入蔗糖400克,煮沸即成。
服法:每次15克,每日2次,溫開(kāi)水沖飲或調入稀粥中服食。
功效:可清肺潤喉、生津利咽。
制備膏方時(shí)可能存在的問(wèn)題
(1)口嘗有“砂粒感”
1、制備中使用的器具,如濃縮設備、容器、攪拌用的棒子、竹片、篩網(wǎng)等這些器具清洗不干凈,存在、帶入或脫落灰屑。
2、藥汁中帶入泥沙、藥渣等異物。
3、煎膏附料(如冰糖、核桃、芝麻等)中摻雜細砂、塵土、果殼等。
4、因火候過(guò)大、膠未完全溶解等原因而引起粘鍋結焦。
(2)容易出花
1、使用的器具,特別是容器沒(méi)有充分消毒。
2、膏方制備中,如附料準備制膏間、涼膏間沒(méi)有區分開(kāi)來(lái),造成交叉污染。
3、膏質(zhì)過(guò)嫩,水分控制不當,含水量較多。
4、膏方制備完成,未完全散盡熱量就加蓋,使膏體及容翻壁凝結水珠。
5、涼膏間潮濕,致使膏體表面凝結水汽和細菌。
(3)焦化
1、在藥材煎煮過(guò)程中出現焦化。這是由于浸泡時(shí)間不夠久,藥材沒(méi)有充分吸收水分,在煎煮過(guò)程中繼續吸收水分,造成焦化現象。
2、在濃縮過(guò)程中出現焦化。由于濃縮過(guò)程中藥液不斷蒸發(fā),藥液中含水量減少,極易出現焦現象
(4)返砂
煎膏置放日久后,易產(chǎn)生糖與藥汁分離,或有顆粒狀析出的現象,習稱(chēng)返砂
自己膏方制作的注意事項
(1)制備中使用的器具要注意清洗,保持清潔,不要帶入灰屑、纖維等雜物。
2)藥汁煎好后需過(guò)濾。藥汁需靜置24小時(shí),取上清液或靜置1小時(shí),離心后濃縮。在濃縮中,要用篩子不停地撈去浮沫。
(3)需加入芝麻、核桃等附料的膏方,應注意這些附料的清潔度,需認真淘洗、挑選,濾除泥沙,去除果殼。
(4)在收膏階段,避免火候太大,水分蒸發(fā)過(guò)快則引起粘鍋結焦。
(5)盛膏方的容器應消毒烘干以備用。
(6)加工制作的場(chǎng)地應與制作規模相適應,并有防蟲(chóng)、除濕、排風(fēng)、降溫等措施。各個(gè)工作區域應相對分開(kāi),防止交叉污染。
(7)濃縮收膏應至“掛旗”,且旗下無(wú)滴珠。
(8)膏滋藥需經(jīng)一夜冷卻,第二天方能加蓋。
(9)涼膏間應監測溫濕度,溫度控制在20℃以下,濕度控制在45%~75%之間;室內至少每日兩次、每次半小時(shí)進(jìn)行紫外線(xiàn)消毒;貨架應保持清潔。
(10)嚴格要求操作人員按照膏方的操作規定進(jìn)行操作,藥材要經(jīng)過(guò)充分浸泡,并在藥材煎煮前加入足量的水,一般超過(guò)藥面15厘米,煎煮過(guò)程中應及時(shí)攪拌。
(11)煎煮完成后,在過(guò)濾藥渣時(shí)要保證藥液中的藥渣去除干凈(使用四層紗布過(guò)濾),并注意及時(shí)攪拌,特別是后期更要不斷地攪拌。
(12)炒糖要炒透(炒至老黃色)。
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